Marco Migliorati
A partire da Marzo 2019 Marco Migliorati, classe 1988 e fiorentino di Nascita, è l'Executive Chef del Rooftop Ristorantre & Bar SE·STO on Arno.
Da sempre appassionato di cucina, Chef Migliorati cresce tra i fornelli di casa e dopo il diploma allo storico istituto fiorentino di ristorazione ed ospitalità "Buontalenti", intraprende l'attività lavorativa presso alcune importanti realtà gastronomiche toscane tra cui Enoteca Pinchiorri...
Ora d'Aria, Fusion Bar Art and Gallery e Salvation Luxury Hotel, insieme a maestri del calibro di Marco Stabile. Dal 2015 ricopre la posizione di Sous Chef al SE·STO on Arno, dove perfeziona il proprio talento, accompagnando dapprima la Chef Entiana Osmenzeza e poi Matteo Lorenzini, con il quale affina una linea di cucina elegante ed essenziale, creativa e di respiro internazionale ma senza mai prescindere dalla grande scuola della tradizione.
Marco Migliorati guida il ristorante SE·STO on Arno con grande dedizione, costruendo piatti equilibrati, contemporanei e dal gusto internazionale. Le sue ricette nascono da materie prime di altissima qualità, assemblate con passione e precisione e arricchite da un twist multietnico, ma sempre connesse al territorio e alla cucina locale, cosi da proporre un menù armonico ed estroso.